MamaCook

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Lasagne au saumon-poireaux parfumées au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de saumon (2,60 euros)
4 poireaux (1,5 ?)
250 g de mascarpone (2 )
3 dl de lait demi-écrémé
2 oeufs
150 g de fromage râpé 1,2
3 échalotes 
1 cs de curcuma
12 feuilles de lasagne 2?
1 dl de vin blanc
Beurre 
Sel et poivre 
Saison: Printemps 
Durée de préparation: 20min
Durée de cuisson: 35min
Difficulté: Facile 
Budget: Economique 

Préparation

Lavez et coupez les poireaux en fines lamelles. Epluchez et émincez les échalotes.
Dans une sauteuse, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et 20 g de beurre. Ajoutez les échalotes et les poireaux.
Mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 10 minutes environ.
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le lait, les oeufs, le curcuma, sel et poivre.
Coupez les filets de saumon en petits cubes.
Dans un plat à gratin, disposez des feuilles de lasagnes, du mélange au mascarpone, des poireaux, du saumon, des feuilles de lasagne, du mascarpone, des poireaux, du saumon.
Terminez par des lasagnes, le reste de mascarpone et le fromage râpé.
Laissez reposer 1h ou 2, si vous avez le temps, au frais.
Mettez à four chaud (180° - Th6) 35 minutes.

 


13/02/2012
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